Jajka w chlebowych kokilach

czwartek, 27 marca 2014

Uwielbiam jajka zapiekane na miękko w kokilach. Wystarczy dodać ulubioną wędlinę, pomidory, szczypiorek i gotowe  To doskonała forma na przygotowanie prostego śniadania o nieco odmiennej formie. Tym razem pomyślałem, czemu by nie wykorzystać kromek pieczywa tostowego jako jadalnej "kokili". Inspiracją do tego było francuskie danie o wdzięcznej nazwie Croque Madame. Wyszło znakomicie. Co więcej, danie można wykonać w formach na muffiny, wykonując za jednym zamachem 12 porcji dla całej rodziny. Czas na zapiekanie można wykorzystać zaś na poranne przygotowania do wyjścia. Ekspresowe śniadanie dla każdego. Polecam!

Składniki (na 4 porcje):
  • 4 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
  • 4 jajka z wolnego wybiegu
  • 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej, Serrano lub parmeńskiej
  • 1 pomidor
  • łyżka masła
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy
  • sól morska
  • 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
  • świeży szczypiorek do posypania
  • starty parmezan lub Grana Padano do posypania

Przygotowanie:

Nastawić piekarnik na 200°C. Kokile lub formy na muffiny posmarować masłem. Chleb również posmarować (z 1 strony). Każdą kromkę umieścić w osobnej kokili lub otworze, stroną z masłem do góry, robiąc miejsce na jajko na środku. Chleb zapiec w piekarniku przez 3 minuty. Wyciągnąć. Szynkę pokroić w plastry. Pomidory pokroić w kostkę. Włożyć do środka, polać śmietaną i doprawić pieprzem. Do każdej kokili wbić jajko. Posypać solą i pieprzem. Zapiekać przez 15 minut, aż do momentu, gdy białko będzie ścięte, a żółtko nadal półpłynne. Posypać parmezanem oraz pokrojonym szczypiorkiem. Podawać ze szklanką soku pomarańczowego. Smacznego!




Śniadanie TYMBARK

*Wpis bierze udział w akcji "Szklanka soku do śniadania" organizowanej przez markę Tymbark.

Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

4 komentarze

  1. Wymarzone sniadanko <3
    Jadlabym :D ( i pewnie szybko bym sie uzaleznila ze wzgledu na prosciutto, parmezan i lekko sciete zotko) :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że znalazło Twoje uznanie :).
      Tak, to prawda, ma silne właściwości uzależniające :D.

      Usuń