Babeczki waniliowe z lukrem i malinami

niedziela, 14 września 2014

Te klasyczne australijskie babeczki waniliowe to coś pomiędzy angielskimi muffinami a francuskimi magdalenkami. Są niezwykle delikatne, puszyste i maślane, a w dodatku pięknie pachną wanilią. Przybrane lukrem i malinami wyjątkowo ładnie się prezentują. Idealne na zakończenie malinowego sezonu!


Składniki (na 12 babeczek):
  • 120 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 jajka
  • 180 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki soli

Lukier:
  • 80 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki wrzątku
  • kilka kropili soku z cytryny (opcjonalnie)
  • maliny do dekoracji




Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać olejek waniliowy oraz kolejno jajka (po każdym miksując, aby dokładnie połączyło się z masą). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz solą i wsypać do masła. Wlać mleko (w temperaturze pokojowej). Wymieszać za pomocą łyżki. Piekarnik nagrzać do 180°C. Do każdej papilotki o średnicy 5 cm wlewać 1 czubatą łyżkę ciasta, a następnie umieścić je w formie na muffiny. Piec 25 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić.


Składniki na lukier dokładnie utrzeć i polać nimi babeczki. Ozdobić malinami.


* Przepis pochodzi z Kulinarnego Atlasu Świata wydawanego przez Gazetę Wyborczą.

Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

24 komentarze

  1. pysznie wyglądają, chętnie bym zjadła taką babeczkę z świeżymi malinami:)

    OdpowiedzUsuń
  2. o, tak - cudne zwieńczenie lata! wyglądają naprawdę bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzeba jeszcze korzystać z tych ostatnich promyków słońca w kuchni :) Dziękuję :)

      Usuń
  3. Aż, u mnie zapachniało wanilią i malinami....pyszota :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne zakończenie malinowego sezonu; )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak świętować koniec lata, to tylko ze smakiem, dziękuję :)

      Usuń
  5. Małe śliczności z malinami ,mmm ...pycha.

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie piękne baby, i te malinki cudnie dopasowane. Do schrupania

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudowne są te babeczki :)
    Zapraszam do mnie : www.tropikalnakuchnia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak pięknie wyrosły i te malinki na górze pycha

    OdpowiedzUsuń