Bubble tea z mango i wodą różaną

sobota, 13 czerwca 2015

Czy u Was też jest tak niemiłosiernie gorąco? Jeśli tak, to mam dla Was coś ekstra! Słyszeliście już o bubble tea? Ten popularny herbaciany napój z Tajwanu zawojował już cały świat. Swój sukces bubble tea zawdzięcza kuleczkom z tapioki o żelkowej strukturze. W Polsce jest dostępny w większości galerii handlowych, jednak zwykle jest mocno przesłodzony, a kuleczki posiadają niemal wszystkie kolory tęczy. Trochę mnie to zniechęca, dlatego też postanowiłem zrobić swoją własną wersję. Z pomocą przyszła mi Sarah Britton i jej sposób na domowy napój herbaciany. Od razu mówię, że będzie się ona znacznie różniła od oryginału - kuleczki nie będą idealnie sprężyste i kolorowe, a sam napój będzie po prostu zdrowy. Jednak myślę, że to stanowczo jego zaleta. Aha, jeszcze jedno - przedstawiłem Wam tutaj propozycję z mango i wodą różaną, bo akurat znalazłem je w mojej kuchni. Jeśli jednak macie ochotę na inne połączenie, to kombinujcie śmiało i potraktujcie mój przepis wyłącznie jako inspirację. Truskawki, maliny, czy rabarbar będą o tej porze roku idealne.


Składniki (na 4 porcje w 300 ml szklankach):
  • 1/2 szklanki dużych kuleczek tapioki
  • 1 dojrzałe mango
  • 2 łyżki lub 4 torebki dobrej zielonej herbaty
  • 2 łyżki wody różanej
  • sok z 1/2 limonki
  • kilka łyżek cukru/ksylitolu/syropu z agawy/miodu lub innego słodu

Przygotowanie:

Zaparz 800 ml ulubionej zielonej herbaty według zaleceń dla danego gatunku naparu. Później odstaw ją do wystudzenia i wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia..

Do garnka wlej 750 ml wody. Zagotuj ją, a następnie wsyp tapiokę. Gotuj 25 minut na małym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Następnie zgaś ogień i odstaw na 30 minut (nie zdejmuj pokrywki).

W tym czasie do dużego słoika lub miski wlej 500 ml lodowatej wody. Dodaj cukier lub inną substancję słodzącą, którą wybrałeś/aś i wlej wodę różaną oraz sok z limonki.

Ugotowaną tapiokę schłodź pod bieżącą wodą, a następnie wsyp do słoika. Odstaw na godzinę lub dwie do lodówki.

Mango obierz, wydrąż łyżką miąższ i zmiksuj na purée.

Do każdej szklanki wlej 200 ml herbaty, dodaj kilka łyżek musu z mango oraz kilka łyżek tapioki (wraz z wodą, w której była zanurzona). Napój podawaj koniecznie schłodzony. Bubble tea najlepiej jest pić przez słomki o dużej średnicy, wtedy można bez problemu zassać tapiokę do paszczy. Jeśli jednak takowych nie masz, to zawsze pozostaje łyżka. :)



Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

30 komentarze

  1. Prosze duuużą porcję :) pysznie wygląda...

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe połączenie - mango plus woda różana! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też tak myślę, ostatnio często u mnie występują ze sobą w parze :D

      Usuń
  3. O rajuńciu,nie słyszałam i nigdy nie pomyślałabym,żeby połączyć takie składniki:)i właśnie dlatego lubię do Ciebie zaglądać:) A sesja już zakończona sukcesem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szalenie się cieszę, że znowu mogłem Ciebie czymś nowym zaskoczyć ;) A co do sesji, to niestety jeszcze nie, droga do końca daleka, lecz nie mogłem się powstrzymać, by czegoś nie opublikować :D

      Usuń
  4. Pycha, uwielbiam bubble tea ! Smaki, które proponujesz są pyszne - mango już znam, ale nie próbowałam do tej pory połączenia tapioki, herbaty i wody różanej.

    OdpowiedzUsuń
  5. Pomysł przedni, wykonanie jeszcze lepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Brzmi bardzo orzeźwiająco :) Idealny napój na upały :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Musimy kiedyś koniecznie bubble tea spróbować, bo kusi nas już od dłuższego czasu :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! Ja jeszcze szykuję niejedno podejście, bo kombinuję jak uzyskać bardziej kuleczki tapioki w różnych smakach :)

      Usuń
  8. Domowy napój to jednak pobija na łopatki te gotowe :) Świetny pomysł i wygląd :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że moja swobodna interpretacja przypadła Tobie do gustu :)

      Usuń
  9. Wygląda całkiem przyjemnie :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Kolor ma bardzo energetyzujący!: )

    OdpowiedzUsuń
  11. Ale fajny napój :) Bardzo lubię mango, a z tymi płatkami róż i kuleczkami wygląda naprawdę super :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Zuza! Bardzo jest mi z tego powodu miło :)

      Usuń
  12. Nigdy nie słyszałam o herbacie z tapioką, ale wygląda rewelacyjnie :) Mam w domu małe kuleczki i koniecznie będę musiała zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wypróbuj, taki napój latem to strasznie fajna sprawa ;)

      Usuń
  13. Niby moim pierwszym skojarzeniem z tapioką to było właśnie bubble tea, ale nie wiem czemu nawet nie przyszło mi do głowy, żeby zrobić ten napój samodzielnie w domu. I choć może nie jest to rzeczywiście takie szybkie, ale jednak jak najbardziej wykonalne ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że wykonalne, trzeba tylko trochę pokombinować. ;) W prawdzie ta wersja nie jest jeszcze całkowicie idealna, ale bardzo jej już blisko do oryginału :)

      Usuń