Razowe ciastka studenckie z bakaliami

piątek, 2 października 2015


Powakacyjne powroty do pracy, szkoły lub na studia (tak jak w moim przypadku) bywają bardzo ciężkie. Aby ten początek nowego roku akademickiego sobie nieco umilić, postanowiłem upiec ciastka. Swoją nazwę zawdzięczają słynnej mieszance bakalii, bogatej w składniki odżywcze, które są tak bardzo potrzebne podczas wzmożonego wysiłku intelektualnego. Są wprost idealne do zabrania ze sobą jako drugie śniadanie. Kruche i o bogatym aromacie za sprawą melasy, będą na pewno idealną przekąską dla każdego łasucha. ;)


*

SKŁADNIKI

na ok. 45 ciastek

  • 1 kostka masła (200 g)
  • 350 g razowej mąki orkiszowej, typ 2000
  • 150 g brązowego cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki melasy (ewentualnie syropu klonowego lub miodu)
  • 50 ml śmietany kremówki 36%
  • 200 g mieszanki studenckiej lub ulubionych bakalii

*

PRZYGOTOWANIE


Zimne masło ucieramy z brązowym cukrem. Następnie wsypujemy: mąkę, sól, proszek, do pieczenia oraz wlewamy melasę i kremówkę. Zagniatamy ciasto. Powinno być plastyczne i mieć konsystencję niczym plastelina. W razie potrzeby dosypujemy więcej mąki lub dolewamy śmietany. Następnie wsypujemy bakalie i łączymy razem z ciastem. 

Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie formujemy kule wielkości orzecha włoskiego, a następnie w dłoniach je delikatnie spłaszczamy. Ciastka układamy na papierze do pieczenia i pieczemy 10-15 minut w nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu studzimy na kratce.

*


Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

32 komentarze

  1. Świetne! w sam raz aby je zabrać na uczelnię, na dłuuuugi dzień pełen wykładów - przynajmniej taka pociecha;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, nie pozostaje mi nic innego jak przyznać Tobie rację! ;)

      Usuń
  2. Oj przydadzą nam się takie ciasteczka bogate w wszystkie niezbędne składniki :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że tak! Takie ciasteczka powinny być obowiązkowym dodatkiem, który umila drugie śniadanie ;)

      Usuń
  3. świetny przepis :) Mogę zapytać ile waży takie jedno ciasteczko ? :) byłabym wdzięczna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawdę mówiąc nie mam jak ich zważyć, bo ciasteczek już dawno nie ma, ale z obliczeń wynika, że nieco ponad 20 g. ;)

      Usuń
  4. Skoro kusisz takimi fantastycznymi przepisami,to zrób coś,proszę,by doba była dłuższa,żebym miała więcej czasu i mogła upichcić co nieco:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Och, ja także chciałbym znać na to sposób, bo wydaje mi się, że ostatnio doba wręcz się skraca, a nie wydłuża... :(

      Usuń
  5. taaak.. ja też wracam w progi swojej uczelni, a co.. Powrót ciężki, ale do wakacji zleci :D
    cudowne ciastka! Aż żałuje, że z Tobą nie studiuje- może podrzuciłbyś kilka na zajęcia :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, czy zleci to taki pewien nie jestem :P Ja jestem załamany powrotem, haha :P
      Może, może, kto wie? Haha :D

      Usuń
  6. Mniam! Nie dość że pyszne, to jeszcze zdrowsze od kupnych. Pychotka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że tak! Z resztą jak wszystko, co domowe ;)

      Usuń
  7. I świetne będą jako zdrowa przekąska do pracy,pyszności:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, wystarczy zapakować i wziąć ze sobą. Wszędzie sprawdzą się doskonale ;)

      Usuń
  8. Ależ Cię muszą kochać wszyscy studenci Politechniki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha, wręcz odwrotnie, bo boli ich to, że rzadko kiedy przynoszę łakocie ze sobą :P

      Usuń
  9. Wyglądają obłędnie! <3
    Urocze ciasteczka! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Przecudne, i zdjęcie i przepis, nie wiadomo co lepsze :D a tak na marginesie: za każdym razem gdy zaglądam do Ciebie wyskakuje mi okienko odnośnie polubienia strony na fb, i ja już polubiłam daaaawno temu tylko to okienko, hmmmm, no takie ciut denerwujące jest. Nie odbierz tego źle bo i tak będę tu zaglądać pomimo tego okienka, ale ale ... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Effa, musi to być jakiś problem z plikami cookies w Twojej przeglądarce Okienko nie powinno się pokazywać z taką częstotliwością. Ze swojej strony też postaram się rzucić okiem czy nie pojawił się tam jakiś bug, bo już raz tak było. Dzięki za info! Pozdrawiam ;)

      Usuń
    2. teraz nic nie wyskoczyło :)

      Usuń
    3. Ogólnie wydaje mi się, że ten skrypt jest jakiś trefny, bo raz działa dobrze, a raz źle. Chyba muszę w końcu poszukać czegoś innego :P

      Usuń
  11. Ciasteczka świetnie się prezentują ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Opis jest tak przekonywujący, że czuję się absolutnie zobligowana do upieczenia ciastek, żeby ,,wspomóc swój rozwój intelektualny'' ;) A tyłek rośnie, haha ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każda powód do upieczenia ciastek jest dobry :D Zawsze też można sobie wmówić, że nie tylko tyłek ale i mózg, a ta druga opcja zdecydowanie na plus xD

      Usuń
  13. Takie ciasta z pewnością umilą każdemu ciężki dzień :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No pewnie! Dużo ciastek = dużo energii do pracy :D

      Usuń
  14. Idealne na długi dzień na uczelni :) Dzięki za przepis! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, będą jak znalazł ;) Mam nadzieję, że Tobie posmakują ;)

      Usuń