3,K
CMYK donuts to moja wariacja na temat amerykańskiego pączka, która jeszcze bardziej ma ukazać ich przynależność do popkultury. W końcu chyba każdemu taki donut kojarzy się z amerykańskimi filmami i postacią policjanta, który w jednej ręce trzyma pączka, a w drugiej kawę. Sądzę, że samą nazwę tych słodkości, nawiązującą do ich kolorów, pewne hermetyczne środowiska zrozumieją i z góry przepraszam za ten dowcip, ale wprost nie mogłem się powstrzymać. 😀 Pączki przygotowałem, wzorując się na jednych z najlepszych – Krispy Kreme Donuts. Oczywiście przepis jest strzeżoną tajemnicą, ale ten od The Worktop zdał egzamin. Donuty są zrobione na mące chlebowej i drożdżach, dzięki temu wypiek jest doskonale puszysty i wprost rozpływa się w ustach. Gorąco polecam na tegoroczny Tłusty Czwartek!
SKŁADNIKI
Ciasto:
- 550 g pszennej mąki chlebowej
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g)
- 50 g cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
- 300 ml pełnotłustego mleka
- 2 duże jajka
- 100 g rozpuszczonego masła
Lukier:
- 500 g cukru pudru
- 100-120 ml gorącego mleka
- barwniki spożywcze
- kolorowe posypki (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
- W letnim mleku rozpuść saszetkę drożdży. Mąkę, cukier i sól wsyp do miski i wymieszaj. Wlej mleko, rozpuszczone i przestudzone masło i wbij jajka. Wymieszaj najpierw całość szpatułką, a następnie zagnieć ciasto. Możesz się wspomóc robotem z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto winno być zwarte i elastyczne, dość miękkie, ale jednocześnie się nie lepić. W razie potrzeby dosyp więcej mąki (ja dosypałem 2 czubate łyżki). Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie rozwałkuj je na podsypanym mąką blacie na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanek i kieliszków wytnij krążki z dziurką. Pozostałe ciasto zagnieć ponownie i powtórz czynność. Gotowe krążki układaj na stolnicy wysypanej delikatnie mąką lub na papierze do pieczenia (wtedy mąka jest niepotrzebna). Donuty przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 45 minut w ciepłe miejsce.
- Pod koniec wyrastania ciasta w rondlu rozgrzej olej do 190°C. Pączki smaż partiami (po 3-4 sztuki, aby zbytnio nie obniżyć temperatury oleju) po 45 sekund z każdej strony. Następnie łyżką cedzakową lub widelcem wyjmuj i odstawiaj na papierowy ręcznik do obcieknięcia z nadmiaru tłuszczu.
- Ponieważ pączki najlepiej smakują na ciepło, dobrze jest zawczasu przygotować lukier. W tym celu wymieszaj cukier puder z gorącym mlekiem, aż dokładnie się połączą. Lukier podziel na kilka salaterek i do każdej dodaj barwnik. Ciepłe jeszcze pączki ozdabiaj lukrem wg upodobań. Możesz je dodatkowo posypać kolorowymi cukierkami. Oczywiście pomysł z barwieniem nie jest konieczny, bo pączki równie dobrze smakują z tradycyjnym białym lukrem. 🙂
Zrobiłeś/zrobiłaś ten przepis?
Pochwal się efektami i otaguj mnie na Instagramie: @food_square
30 komentarzy
O matko wyglądają cudownie! Takie kolorowe i kuszące!! 😀
Dziękuję, bardzo jest mi miło 🙂
Jadłam pączki Krispy Kreme i muszę przyznać, że są bardzo dobre. Inne od naszych, ale dobre 🙂
Ja jadłem tylko w wersji domowej, ale potwierdzam, że są pyszne 😀
Mógłbyś jeździć po przedszkolach ze specjalnym programem edukacyjnym – terapia uszczęśliwiająca przez dekorowanie pączków 😀 Świetnie wyglądają 🙂
To jest jakaś myśl! Uważam, że dekorowanie pączków jak i wszelkich ciastek to coś rewelacyjnego. Ja po tym zawsze czuję się szczęśliwszy 😀
Te kolory aż przyciągają! Chcę różowego pączula;)
Ależ proszę bardzo! Jeśli tylko zdążysz, zanim znikną 😀
Są boskie 😀
Dziękuję :3
Mój syn pewnie nieźle bawiłby się przy dekorowaniu:)Świetne Twoje:)
Sądzę, że niemniej dobrze niż ja sam, haha 😀
Wyglądają bosko 🙂
Mega się cieszę 😀
Ale kolorowe! Śliczne 🙂
Bardzo mi miło! 🙂
Cudownie kolorowe<3
A jakże! 😀
CMYK donuts, czad, jestem zakochana 😀
A ja aż z tego powodu podskakuję z radości! 😀
Nasze donuty to przy tych nieudane twory 😀
Nie wierzę! Ale zaraz zajrzę i porównam 😀
Dla mnie zdecydowanie bez barwników.
W sumie na co dzień ja też wolę bez 😉 Ale zawsze można zabarwić lukier naturalnie 🙂
a mi się kojarz z maskami na mardi grass:D bardzo karnawałowe.
O, faktycznie – tym nie pomyślałem! 😀
Cudne takie KOLOROWE 😀
Dzięki Olka! 😀
Fantastyczne! I te kolory… 🙂
Bardzo się cieszę, że przypadły Tobie do gustu! 🙂