SKŁADNIKI
Soczysty filet:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren kuminu
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- ½ łyżeczki płatków chili
- ½ łyżeczki kolorowego ziarnistego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju, np. rzepakowego
Pasta z suszonych pomidorów:
- ¼ szklanki ziaren słonecznika
- 6 suszonych pomidorów
- kilka kaparów
- 2 łyżki oliwy ze słoiczka po pomidorach
- 1 ząbek czosnku
Dodatki:
- pół dojrzałęgo awokado
- garść rukoli
- kilka plastrów wędzonego boczku
Pieczywo:
- chleb drwalski, bagietka rustykalna lub ciabatta
PRZYGOTOWANIE
Soczysty filet
- Gorczycę, kumin, kolendrę, płatki chili, pieprz i rozmaryn umieść w moździerzu i utłucz jak najdrobniej. Dodaj słodką paprykę oraz sól, wymieszaj. Przyprawy wychodzi na 4 filety, ale myślę, że na jednym nie poprzestaniecie, więc zawsze fajnie mieć zapas. 😉
- Pierś z kurczaka umyj i oczyść. Posyp 2 łyżeczkami przyprawy i polej oliwą. Odstaw na przynajmniej kwadrans. Rozgrzej patelnię i połóż filet. Smaż z obu stron po kilka minut. Czas obróbki cieplnej nie powinien przekroczyć 10 minut. By przekonać się, czy kurczak się upiekł, nakłuj go widelcem, albo przekrój na pół. Kurczaka możesz również upiec w żaroodpornym naczyniu przez około kwadrans w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- Po usmażeniu/upieczeniu patelnię lub naczynie przykryj pokrywką i odstaw do wystygnięcia. Następnie filet pokrój na plastry.
Pasta z suszonych pomidorów
- Słonecznik podpraż na suchej patelni, a następnie umieść w kielichu blendera.
- Wrzuć pomidory, kilka kaparów, ząbek czosnku i 2 łyżki oliwy z zalewy po pomidorach. Zmiksuj na jednolitą pastę.
Kanapka
- Pieczywo przekrój na pół, ułóż umyte liście rukoli, a następnie plastry soczystego filetu. Kurczaka posmaruj pastą z pomidorów suszonych, a nań połóż awokado pokrojone w plasterki i usmażony na chrupko boczek.
- Przykryj drugą połówką pieczywa i zapakuj w papier śniadaniowy lub zjedź na miejscu. 😉
21 komentarzy
Mój inżynier informatyk też by się za taką nie obraził. To jest dopiero fast food <3
No to super! I wiadomo – domowy fast-food rządzi 😀
Smakowita! Skusiłbym się 😉
Miło mi 😉
Męskie żarełko:)
Haha, tak, ale myślę, że niejedna kobieta też by się na nie skusiła 😀
No ba…pewnie:)
Kanapka jak marzenie 🙂
Miło mi, że tak myślisz 🙂
Nawet nie będziemy pokazywały tacie tego zdjęcia, bo na pewno już nam obiadu nie zje domagając się takiej soczystej kanapki 😀
Haha, tata wie co dobre! 😀
Może zrobię, jak odwiedzi mnie jakiś hydraulik:P
Haha, koniecznie! Na pewno się ucieszy! 😀
Doskonała, z przyjemnością bym zjadła!
Bardzo się cieszę!
Mniam, ja bym się skusiła 🙂
W takim razie zapraszam do wypróbowania 😉
Dodatki pierwsza klasa, a całość prezentuje się genialnie 🙂
Jest mi szalenie miło, że tak myślisz 🙂
Mój mąż uwielbia boczek. Czasem na śniadanie robię mu np kanapkę z nim. No i ten przepis na pewno wypróbuję. Ogólnie jeśli chodzi o boczek to kupuję dobrowolskich i jest pyszny. Taki jak powinien być!
Super! Bardzo się cieszę i mam nadzieję, że mąż będzie zadowolony. 🙂 O, nie znam tej firmy, ale chętnie się rozejrzę i wypróbuję, skoro polecasz. 🙂