Kurczak Caprese zapiekany z mozzarellą, bazylią i pomidorami

środa, 19 kwietnia 2017

Kurczak Caprese to pomysł na ekspresowy obiad, który możemy wyczarować z zaledwie kilku składników. Mozzarella, pomidory, bazylia i soczysta pierś z kurczaka - to po prostu nie może się nie udać. Czeka nas 5 minut pracy (i to razem ze zmywaniem) i 20-25 minut oczekiwania. To zdecydowanie coś dla zabieganych osób. Takiego kurczaka możemy również przygotować, gdy zaprosimy naszych znajomych na wspólną kolację, bo chyba lepiej spędzić czas z nimi niż gotując samotnie w kuchni, prawda. ;)


*

SKŁADNIKI

na 2 porcje

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 pomidor
  • garść świeżych listków bazylii
  • 100 ml passaty (lub pomidorów w kawałkach)
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • świeżo mielony pieprz
  • sól
*

PRZYGOTOWANIE


Piersi z kurczak umyj, osusz i oczyść. Natnij w kilku miejscach. Posól i popieprz. Pomidory oraz mozzarellą pokrój w cienkie plasterki. Powkładaj w nacięcia wraz z listkami bazylii.

Passatę wymieszaj z otartym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i posiekaną drobno bazylią.

Żaroodporne naczynie posmaruj oliwą z oliwek, wylej sos i ułóż piersi z kurczaka. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220ºC. Piecz około 20-25 minut. Następnie posyp dodatkową porcją bazylii. Podawaj ze świeżym pieczywem.

*



Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

4 komentarze