Pizza bianca z serem pleśniowym, dynią, rukolą i orzechami włoskimi
wtorek, 17 listopada 2015
Ta pizza powstała na specjalne życzenie jednej z czytelniczek bloga. Tak właściwie, to myślałem, że mi się upiecze i nie będę musiał jej robić. Jednak fanki bywają wytrwałe w swoich prośbach i nie było wyjścia. Koniec końców ustaliliśmy, że będzie sezonowa. Ja przeforsowałem dynię, a Karolina ser pleśniowy. Do tego trochę włoskich orzechów i rukoli, które wspaniale się komponują z wymienionymi wcześniej dodatkami. Pizzę upiekłem na moim ulubionym cieście: cienkim i chrupiącym tak, jak zwykło się ją jadać we Włoszech. Gorąco polecam!
Przepis ze specjalną dedykacją dla Karoliny z futraspecjalnejtroski.pl.
*
SKŁADNIKI
na 4 duże pizze
Ciasto:
| Dodatki:
|
*
PRZYGOTOWANIE
Ciasto
Mąkę połącz z solą, cukrem i suchymi drożdżami (jeśli używasz). Drożdże świeże rozpuść w leniej wodzie, którą następnie wlej do ciasta wraz z oliwą. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką i zagnieć ciasto. Powinno być gładkie, miękkie i elastyczne. W razie potrzeby dolej więcej wody lub podsyp mąką. Z ciasta uformuj kulę, posmaruj ją oliwą i umieść w dużej misie, którą przykryj następnie ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
Dodatki
Ser pokrusz i wymieszaj w salaterce z oliwą. Dynię obierz i umyj, a następnie pokrój na cieniutkie plasterki za pomocą największych oczek tarki, mandoliny lub obieraczki do warzyw. Orzechy posiekaj, a rukolę umyj i osusz.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 280°C. Ciasto podziel na 4 równe porcje. Każdą rozwałkuj na średnicę ok. 30 cm na posypanym mąką blacie. Placki posmaruj serem wymieszanym z oliwą, zostawiając suche brzegi. Rozłóż równomiernie plasterki dyni, a następnie posyp całość orzechami. Każdą pizzę piecz na rozgrzanej blasze lub kamieniu do pizzy przez 8-10 minut, aż ser się roztopi, a spód zarumieni. Podawaj od razu, posypując uprzednio rukolą.
*
38 komentarze
To ja się wpraszam bo uwielbiam pizzę a Twoja wygląda przepysznie :)
OdpowiedzUsuńZapraszam! O ile coś jeszcze do tego czasu zostanie ;)
UsuńWygląda przesmacznie :) Chętnie zjadłabym taką na obiad! Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńDziękuję Łucjo, bardzo mi miło ;)
UsuńFantastyczna;) Na pewno smakuje wyśmienicie:) Hm, no to kiedy ugotujesz coś dla mnie?; D
OdpowiedzUsuńWystarczy, że na ucho powiesz mi czego pragniesz, a będzie ugotowane ;)
UsuńNormalnie ślinka leci... Piękna, sezonowa :-)
OdpowiedzUsuńCieszę się ogromnie! ;)
UsuńBardzo rzadko jemy pizzę ale taka z dynią musi być wyśmienita :D
OdpowiedzUsuńUważam, że dla niej warto zgrzeszyć ;) Poza tym to nie jest taka standardowa pizza z toną sera, tylko lekka i przyjemna ;)
UsuńZ dynią jeszcze nie jadłam pizzy:)
OdpowiedzUsuńTo czas wypróbować ;)
UsuńNietypowa, ale apetyczna na maksa :)
OdpowiedzUsuńOgromnie mnie to cieszy, lubię być oryginalny w tym, co robię ;)
UsuńBardzo ciekawy dobór składników:) Twoja pizza wygląda tak delikatnie i lekko, może jest nietypowa, ale za to oryginalna. Jeszcze nie jadłam pizzy z dynią...:)
OdpowiedzUsuńTo ogromny komplement! Cieszę się, że taki efekt udało mi się uzyskać, bo właśnie chciałem pokazać, że pizza wcale nie musi być ciężka i kaloryczna, a może być lekka i pyszna :)
UsuńDla mnie pizza też koniecznie musi być na cienkim i chrupiącym cieście! :) Bardzo smaczna wersja, nie robiłam jeszcze pizzy z dynią :)
OdpowiedzUsuńTo widzę, że byśmy się dogadali w kuchni! :D Grube ciasto to jakaś amerykańska podróba :P
UsuńAle kusisz! Wygląda wyśmienicie :)
OdpowiedzUsuńKuszenie to moja specjalność :D
Usuńo rany........... zdjecia sa CUDOWNE! PYCHA!
OdpowiedzUsuńDziękuję Marcela :)
Usuńej no, brawa za wytrwałość czytelniczki! Pizza zapowiada się obłędnie <3
OdpowiedzUsuńW sumie ja również teraz tę wytrwałość doceniam, bo dzięki niej powstała całkiem fajna pizza :)
UsuńNo no, brzmi fantastycznie! :)
OdpowiedzUsuńDzięki Sosna! :)
UsuńWidzę, że by mi smakowała :)
OdpowiedzUsuńCieszę się :)
UsuńTaką mega energetyzującą pozytywnie pizzę zjadłabym od razy i to całą:)) świetna!
OdpowiedzUsuńSuper! Fajnie, że taki efekt udało mi się osiągnąć :)
UsuńJak dla mnie idealna :) Wyrazista w smaku...i ta świeża rukola, pysznie!
OdpowiedzUsuńOch tak, rukola dodaje świetnej pikanterii. Dzięki temu smaki są idealnie wyważone :)
UsuńNo i nie ma co się upierać przy sosie pomidorowym,jak ta taka piękna.
OdpowiedzUsuńPewnie, że nie ma co! W końcu pizza niejedno ma imię ;)
UsuńTwoja pizza jest taka piękna, niespotykana. Wiesz, na zamówienie to wyzwanie. Udało Ci się na 100%
OdpowiedzUsuńDziękuję, niesamowicie cieszę się, że tak myślisz Krysiu :)
UsuńAle cudowne smaki połączyłeś na mojej ukochanej pizzy :D
OdpowiedzUsuńCała przyjemność po mojej stronie :D
Usuń