Charlotte to banalny i szybki w przygotowaniu deser, który sprawdzi się idealnie na wszelkie okazje. Jako że to ciasto nie wymaga pieczenia, wprost nie może się nie udać. Przygotowanie Charlotte zajmuje około 15 minut. Wystarczy umiejętnie ułożyć biszkopty, ubić kremówkę i wymieszać z owocowym musem. Reszta to oczekiwanie, aż krem stężeje. Ale na pocieszenie powiem Wam, że nawet to nie trwa długo, bo zimna kremówka bardzo szybko się wiąże i już nawet po godzinie możemy się cieszyć tym wspaniałym deserem. Przygotowanie Charlotte z malinami gorąco polecam na jutrzejszy Dzień Mamy! Ten pyszny deser z pewnością będzie idealnym prezentem. 😉
SKŁADNIKI
Krem malinowy:
- 300 g malin*
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 200 g mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 płaskie łyżeczki żelatyny
Malinowa galaretka:
- 200 g malin*
- 2 łyzki cukru pudru
- 2 płaskie łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
- 1 opakowanie podłużnych biszkoptów lady fingers
- 200 g malin
- młode listki mięty
PRZYGOTOWANIE
Krem malinowy
- Maliny zmiksuj na purée. Żelatynę zalej 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie wlej 4 łyżki wrzątku i rozpuść w nim żelatynę. Połącz ją z malinowym purée.
- Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno razem z serem mascarpone. Pod koniec ubijania dodawaj powoli cukier puder. Kilka łyżek kremu odstaw i pozostaw do dekoracji. Następnie zmniejsz obroty na najmniejsze i wlewaj powoli malinowe purée.
- Foremkę o średnicy 18-20 cm z wyjmowanym dnem wyłóż od spodu folią spożywczą. Biszkoptom przytnij końcówki, aby równo stały, a następnie wyłóż nimi boki formy. Wlej gotowy krem i wstaw do lodówki aż nieco stężeje (około 30 minut).
Malinowa galaretka
- Maliny wraz z cukrem pudrem zmiksuj na purée. Żelatynę zalej 1 łyżką zimnej wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie wlej 2 łyżki wrzątku i rozpuść w nim żelatynę. Połącz ją z malinowym purée.
- Gotową galaretkę wylej na stężały krem. Deser wstaw z powrotem do lodówki na kolejne pół godziny do godziny (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest już gotowe).
- Gdy galaretka stężeje, wierzch deseru ozdób malinami i bitą śmietaną za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego. Między maliny możesz dodatkowo poukładać listki mięty. Gotową Charlotte przechowuj w lodówce przed podaniem. Krem i galaretka potrafią stężeć już w godzinę. Po tym czasie możesz ją wyjąć z foremki i przełożyć na paterę. Przed podaniem zwiąż ją delikatnie wstążką (tylko w celach dekoracyjnych, ciasto bez niej się utrzymuje).
UWAGI
*Maliny do kremu i galaretki mogą być mrożone. Wystarczy je rozmrozić przed zmiksowaniem. Jeśli dodatkowo będą zimne, galaretka zsiądzie się prawie natychmiast.
36 Comments
Mmmm, cudowna)))
Dziękuję ?
Piękny i apetyczny deser 🙂
Bardzo mi miło! Dziękuję ?
Cudowny pomysł! Szkoda, że dzieci trochę za małe…chyba zrobię sobie prezent sama 😉
Haha, pewnie! Jak najbardziej warto! ?