Trufle w hibiskusowym pudrze

piątek, 7 marca 2014

Jutro Dzień Kobiet, więc jeśli jeszcze nie macie pomysłu na prezent, proponuję przygotować doskonałe trufle w towarzystwie hibiskusa. Są obłędne w smaku — kwaskowy smak hibiskusa świetnie komponuje się z czekoladą i mają piękny, różowy kolor. Proste w wykonaniu, a zachwycają. Ten niezwykle inspirujący przepis pochodzi ze strony KUCHARNIA. Serdecznie polecam!

Składniki na trufle:

180 g czekolady dobrej jakości (min. 70% kakao)
100 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki kwiatów hibiskusa

Składniki na puder:

2/3 szkl. cukru pudru
2 łyżki suszonych kwiatów hibiskusa

Przygotowanie:

Kremówkę zagotować z kwiatami hibiskusa. Odstawić na 1h. Następnie przecedzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać do niej kremówkę. Dokładnie wymieszać. Ostudzić, a następnie włożyć do lodówki i poczekać aż zgęstnieje tak, aby móc formować z niej trufle.

W tym czasie przygotować puder. Kwiaty hibiskusa zemleć np. w młynku do kawy i przesiać przez sito. Dodać do cukru pudru.

Z masy formować niewielkiej wielkości trufle, a następnie obtaczać je w hibiskusowym pudrze. Następnie gotowe trufle ładnie zapakować i można już nimi obdarowywać :).

Trufle z powodzeniem można przechowywać w lodówce, jak i w temperaturze pokojowej.

Łukasz Majchrowski

Włóczykij z mikserem w ręku. Dumny wrocławianin. Absolwent Politechniki Wrocławskiej, a po godzinach kucharz amator i bloger z zamiłowania. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok (co widać na załączonym obrazku). W przyszłości marzę o założeniu własnej restauracji tudzież cukierni oraz o napisaniu książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie. Ponoć marzenia się spełniają, a ten blog stanowi dla mnie siłę napędową ku temu.