Letnia sałatka makaronowa z bobem

piątek, 31 lipca 2015

Latem w mojej kuchni królują sałatki. Na straganach jest tyle cudownych warzyw, że grzechem byłoby ich nie wykorzystywać na co dzień w kuchni. Główny cel - ma być lekko i pożywnie zarazem - został w pełni osiągnięty. Taką sałatkę gorąco polecam solo zamiast obiadu czy kolacji, jak i do dań z grilla - jako dodatek do posiłku na świeżym powietrzu będzie jak znalazł.


*

SKŁADNIKI

na dużą michę


  • 300 g ulubionego makaronu (u mnie casarecce)
  • 500 g bobu
  • 200 g sera bałkańskiego lub sera feta
  • 1 czerwona papryka
  • 1 słoiczek czarnych oliwek bez pestek
  • ½ pęczku mięty ogrodowej
  • oliwa z oliwek
  • 2-3 ząbki czosnku
*

PRZYGOTOWANIE

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonym wrzątku, następnie przepłucz w zimnej wodzie. Bób ugotuj do miękkości (5-7 minut) i również przepłucz, aby był chłodny. Obierz go z łupinek.

Paprykę umyj i wytnij gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Ser również pokrój w kostkę, oliwki zaś w plasterki. Miętę posiekaj. Wrzuć do miski razem z bobem i makaronem.

Czosnek zetrzyj na tartce o drobnych oczkach i dodaj do sałatki. Polej wszystko odrobiną oliwy i dokładnie wymieszaj. Sałatkę można podawać schłodzoną, jak i na ciepło (oczywiście wtedy nie hartujemy makaronu, tylko do ciepłego dodajemy wszystkie składniki).

*


Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

10 komentarze

  1. Wlasnie! Kupie sobie dzis chyba bob ;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! Już niedługo go nie będzie :(

      Usuń
  2. Szkoda, że już nigdzie bobu nie możemy dostać :/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale jak to? We Wrocławiu bobu zatrzęsienie, a mój na działce dopiero nadaje się do zerwania :P

      Usuń
  3. A mnie się nie chce obierać bobu z łupinek,żeby dodać do sałatki,choć chętnie bym zjadła,gdyby mi ktoś taką podał:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale to fajowa rozrywka, zasiadasz przed ulubionym serialem i obierasz na czas, by zdążyć przed końcem xD

      Usuń
  4. Pyszna sałatka, a jak wspaniale podana :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wygląda! Aż ślinka cieknie ;)

    OdpowiedzUsuń