SKŁADNIKI
Babeczki:
- 3 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ szklanki cukru pudru
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 jajka
- 6 Monte (po 100 g każde)
- 1 tabliczka białej czekolady
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
Krem orzechowy:
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka cukru pudru
- 200 g Nutelli
- 1 łyżeczka kakao
Krem śmietankowy:
- 150 ml śmietany kremówki 36%
- 150 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 24 orzechy laskowe
PRZYGOTOWANIE
Babeczki
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i podziel na dwie porcje po 1,5 szklanki.
- Masło utrzyj na biały puch, następnie zacznij dodawać cukier, dalej ucierając. Wbij kolejno jajka, nie przerywając miksowania. Masę podziel na 2 równe porcje.
- Do jednej porcji utartego masła dodaj śmietankową (białą) część deseru Monte. Wsyp następnie połowę (1,5 szklanki) mąki i zmiksuj do połączenia. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby wlej odrobinę mleka. Ja nie musiałem, ale w zależności od mąki ciasto może wyjść za gęste. Dodaj posiekaną w kostkę białą czekoladę i połącz.
- Do drugiej porcji utartego masła dodaj orzechową (brązową) część deseru Monte. Wsyp następnie połowę (1,5 szklanki) mąki, łyżeczkę kakao i zmiksuj do połączenia. Dodaj posiekaną w kostkę mleczną czekoladę i połącz.
- Formę na muffinki wyłóż papilotkami. Do każdej papilotki włóż najpierw porcję ciemnego ciasta, a następnie porcję białego ciasta (każde po około 1 łyżce). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 25 minut do suchego patyczka. Babeczki wyjmij i ostudź.
Krem orzechowy
- Masło utrzyj mikserem do białości, dodaj cukier puder i ponownie utrzyj. Następnie dodaj Nutellę oraz kakao i zmiksuj do połączenia.
- Masę nałóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i ozdób kremem wystudzone babeczki.
- Zimną kremówkę ubij na sztywno, następnie dodaj cukier puder i połącz ze śmietaną. Zacznij dodawać po łyżce mascarpone, nie przerywając miksowania. Bitą śmietanę nałóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij ją na krem orzechowy.
- Udekoruj orzechami laskowymi. Babeczki przechowuj w lodówce. Przed podaniem wyjmij na kwadrans z lodówki.
28 komentarzy
Staram się pamiętać, że to tylko monitor, tylko monitor… omnomnom :D.
Hahahaha! Ale wiesz to, co jest na monitorze, można z łatwością urzeczywistnić. 😉
powiem w skrócie 🙂 jestem kucharzem uwielbiam piec i gotować , często tu zagladam i czesto robie z stąd przepisy i sa rewelacyjne a te babeczki mimo że nie lubie piec babek albo babeczek to " a niebo w gebie ":P
Ależ miłe słowa! Dziękuję Tobie bardzo! Nic mnie nie cieszy tak, jak fakt, że przepisy się sprawdzają i to w dodatku w oczach profesjonalisty. 😉
świetne!
Dziękuję 😉
Wyglądają tak,że nie sposób przejść obojętnie do codzienności:)))
Ojej, jak miło! ^^
Ale one pysznie się prezentują:) Fajny pomysł z tym monte;)
Dziękuję, cieszę się, że przypadły Tobie one do gustu 😉
Muszą być przepyszne! Cudnie wyglądają i kuszą składnikami!
Och tak, są mega dobre! 😀
Czytamy składniki a tam Monte a zaraz Nutella i orzechy! I jak tu się nie skusić na takie babeczki? 😀
Może być ciężko! 😀
Za dużo tu dobrego ! TO takie niesprawiedliwe 🙁 Chociaż może dobrze, że widze takie babeczki tylko na zdjeciach, ponieważ cś czuję, że gdybym natrafiłe na takie w realu, to by się na jednej nie skończyło… :}
Ja spróbowałem tylko jedną, resztę rozdałem, bo widok ludzi wsuwających moje wypieki cieszy mnie jeszcze bardziej. 😀 No i faktycznie pozostanie z nimi sam na sam, mogłoby się źle skończyć. 😛
Jak ich dużo! ^^
Napiekłem ich chyba 3 tuziny 😀
Zapisane, wypróbuję na pewno:))
Cieszę się! Daj znać jak smakowały 😉
Babeczki niczym Monte? To ja rozumiem! 😀
http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/
A nawet niczym Monte do kwadratu! 😀
Wow, jest i monte i nutella – to są dopiero nadziane babeczki 🙂 Wierzę, że są przepyszne 🙂
I to dopiero jak! 😀
takim babeczkom nie da się odmówić 🙂
To fakt! 😀
Babeczki jak marzenie. Trudno takiej babce się oprzeć nie tylko kiedy jest się facetem 😉
Haha, co racja to racja! Chociaż ja prędzej nie oparłbym się właśnie takiej babce, haha 😀