Sałatka z selera naciowego i dzikiego ryżu

wtorek, 20 maja 2014

Prosta, intrygująca i zniewalająca. Tak w trzech słowach można opisać tę sałatkę. Orzeźwiający w smaku seler, cieszący oko i kubki smakowe dziki ryż, lekko pikantna papryczka, chrupiące orzechy, słodkie rodzynki i azjatycki słodko-kwaśny dressing. Jeśli szukacie przepisu na lekką sałatkę z selera naciowego, to koniecznie wypróbujcie. Polecam!

Składniki:
  • 1 pęczek selera naciowego
  • 200 g dzikiego ryżu (2 saszetki)
  • 2 podłużne papryczki chili
  • 2 garści orzechów arachidowych lub włoskich
  • 2 garści złotych rodzynek chilijskich
  • 1 limonka
  • 2 ząbki czosnku, starte
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru muscovado
  • pół łyżeczki soli morskiej


Przygotowanie:

Ryż wrzucamy na nieosolony wrzątek i gotujemy ok. 20 minut. Następnie studzimy dużą ilością zimnej wody i odsączamy. Wrzucamy do dużej miski. Seler naciowy kroimy na niewielkie kawałki i dodajemy do ryżu. Z papryczek chili wybieramy ziarenka, które odstawiamy, a papryki drobno siekamy. Orzechy lekko podpiekamy na suchej patelni. Rodzynki, orzechy i paprykę wrzucamy do miski.

Do osobnej salaterki wyciskamy sok z całej limonki. Dodajemy czosnek, imbir, sos sojowy, cukier i sól. Wszystko razem mieszamy, a następnie zalewamy sosem sałatkę. Dokładnie mieszamy i doprawiamy ewentualnie solą lub cukrem, jeśli okaże się, że jest go za mało. Jeśli wolimy wersję ostrzejszą, możemy również dodać pestki pozostawione z chili. Sałatkę odstawiamy na minimum pół godziny. Następnie podajemy samą lub w towarzystwie ryby, drobiu, czy owoców morza. Smacznego!


Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

6 komentarze

  1. Właśnie mam ochotę na seler naciowy :D Spadasz mi z nieba z tym przepisem :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, to super! Bardzo się z tego powodu cieszę :D

      Usuń
  2. często brakuje mi pomysłu na seler naciowy, chętnie się zainspiruje tym przepisem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że udało mi się zaproponować coś dla Ciebie :)

      Usuń