Papryki faszerowane chili con carne

wtorek, 19 sierpnia 2014

Lato to najlepszy okres na faszerowane warzywa. Papryki, cukinie, bakłażany aż się proszą, by napełnić je przepysznym farszem. Możliwości jest mnóstwo. Ja tymczasem przygotowałem papryki faszerowane moim ulubionym aromatycznym chili con carne. Może i Wy skusicie się na odrobinę Meksyku w Waszej kuchni? To prosty i fajny sposób na szybki obiad!



*

SKŁADNIKI

na 4 porcje

  • 500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowiny)
  • 4 średniej wielkości czerwone papryki
  • 2 małe papryczki chili
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty (lub 2 puszki pomidorów)
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka sosu Worcester lub sojowego
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 natka kolendry lub pietruszki



*

PRZYGOTOWANIE



Na patelni z rozgrzanym masłem i oliwą z oliwek przysmaż na złoto posiekaną cebulę, chili oraz czosnek. Wrzuć mięso, a gdy się ładnie przyrumieni, dodaj przyprawy. Następnie wlej passatę i duś chili con carne przez 10-20 minut, aż powstanie gęsty sos. Kolejno wsyp odsączoną z zalewy fasolę.


Papryki poprzekrawaj na połówki i oczyść z gniazd nasiennych. Napełnij je chili con carne i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 200°C, aż faszerowane papryki staną się miękkie. Podawaj z posiekaną natką kolendry.

*


Spodobał Ci się przepis? Podziel się z innymi!

Tagi: , , , , , , ,

Włóczykij z mikserem w ręku. Dumny wrocławianin. Absolwent Politechniki Wrocławskiej, a po godzinach kucharz amator i bloger z zamiłowania. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok (co widać na załączonym obrazku). W przyszłości marzę o założeniu własnej restauracji tudzież cukierni oraz o napisaniu książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie. Ponoć marzenia się spełniają, a ten blog stanowi dla mnie siłę napędową ku temu.

Zainteresował Ciebie ten wpis? Zobacz również:

12 komentarze

  1. mopswkuchni19 sierpnia 2014 13:08

    Znakomity pomysł! Dziękuję za dodanie przepisu do akcji psiankowatej :)

    OdpowiedzUsuń
  2. babka z rodzynkiem19 sierpnia 2014 13:10

    Bardzo lubię faszerowane warzywa, a paprykę w szczególności:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kolizje smakow19 sierpnia 2014 18:43

    Na takie połączenie nie wpadłam, a pomysł wyśmienity..:)

    OdpowiedzUsuń
  4. wulkan-smaku20 sierpnia 2014 11:52

    Świetny pomysł, pyszności

    OdpowiedzUsuń
  5. Składnica Smaku12 września 2015 14:22

    A do farszu, pod koniec gotowania proponuję dodać łyżkę kakao. Niesamowicie podkręca smak :)

    A po przyprawy niezbędne do tego przepisu, zapraszam do nas :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łukasz Majchrowski5 października 2015 10:42

      Tak, wiem, choć ja preferuję wersję z gorzką czekoladą ;)
      Jasne, oczywiście zajrzę ;)

      Usuń
  6. Maja Folek27 marca 2016 18:35

    Coś cudownego.Wyszlo mi bez spalenia jakiegokolwiek.Nie musialam tez ponownie na końcu zapiekać.Wydalo mi sie juz to niepotrzebne.I udekorowałam listkiem avokado pasowało no i zjadłam ów listek.Poza tym co.. hm ostre nadziane serkiem jakimś papryczki kupilam w plastiku gotowe ponieważ innych nie uświadczyłam i to nie jest glupi pomysł.Bo nie dośc ze taka polożona papryczka ostra z nadzieniem lezy jako trzecia dekoracja pięknie(przy tylko dwóch elementach w koncu papryki i guacamole)to i pozostawia wolność wyboru dla osób ktore nie zdzierżyłyby az takich batów ostrych i może wówczas zdecydować czy przegryząc ów papryczką czy nie:)Poza tym nic bym nie zmieniała.Robilam na dziewiczo jestem zachwycona.Oflaguję wkrótce chyba Twoją kuchnie tagiem u siebie na profilu:)a to dlatego ze jestem przekonana do tych przepisów.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łukasz Majchrowski28 marca 2016 23:15

      Na pewno takie papryczki są fajną alternatywą - w końcu w kuchni trzeba kombinować, no nie? :D Cieszę się, że danie Tobie posmakowało i jest mi mega miło, że moje przepisy wzbudzają w Tobie tak pozytywne emocje. ;)

      Usuń