Ciasto dyniowe
wtorek, 10 listopada 2015
Gotowi na najlepsze ciasto dyniowe pod słońcem? Mam nadzieję, że tak, bo ten wypiek to absolutny jesienny must bake! Ciasta z warzyw lubię najbardziej za to, że wydają się takie niewinne i stanowią genialną wymówkę, by sięgnąć po drugi kawałek. Chociaż sądzę, że wcale nie będziecie jej potrzebować, bo po prostu nie można sobie odmówić kolejnej porcji. Największą zaletą tego ciasta jest jego wspaniała wilgotna struktura, będąca zasługą maślanki. Każdy kęs wprost rozpływa się w ustach! Patent na to podpatrzyłem na stronie KukBuka. Dodatkowo nie mogło oczywiście zabraknąć znanej i lubianej polewy z serka Philadelphia. Kremowej, lekko słonej i silnie uzależniającej. Więcej myślę, że pisać nie trzeba... Po prostu pycha!
*
SKŁADNIKI
na blachę o wymiarach 25 x 35 cm
Ciasto:
| Polewa:
Dodatkowo:
|
*
PRZYGOTOWANIE
Ciasto
Przygotuj dwie miski. Wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, sodę i przyprawy połącz ze sobą. Jajka, maślankę, purée z dyni* i rozpuszczone masło (w temperaturze pokojowej) umieść razem w osobnej misie i ubij lekko trzepaczką. Dodaj do suchych składników i połącz ze sobą za pomocą łyżki.
Masę wlej do formy pokrytej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 40-50 minut do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.
*Purée przygotujesz, piekąc pokrojoną w kostkę dynię w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kwadrans. Po wystudzeniu wystarczy ją zmiksować na gładko za pomocą blendera i gotowe.
*Purée przygotujesz, piekąc pokrojoną w kostkę dynię w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kwadrans. Po wystudzeniu wystarczy ją zmiksować na gładko za pomocą blendera i gotowe.
Polewa
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło utrzyj mikserem do białości, następnie dodawaj serek Philadelphia łyżka po łyżce, nie przerywając miksowania. Podobnie postąp z cukrem pudrem, powoli go wsypując, cały czas ucieraj masę.
Polewą posmaruj zimne ciacho. Całość posyp kandyzowaną skórką pomarańczową i włoskimi orzechami.
*
46 komentarze
Musi być pyszne , pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńOch jest i to jak! :D
UsuńPo prostu czujemy w kościach, że to ciasto byłoby naszym biletem do Nieba :D
OdpowiedzUsuńMyślę, że to jak najbardziej właściwe odczucia :D
UsuńWygląda po prostu bosko. Jakby co, to wiem gdzie zajrzeć ;) Dyń Ci u mnie dostatek, więc chętnie skorzystam z przepisu.
OdpowiedzUsuńSerdecznie dziękuję i bardzo zachęcam ;)
Usuńdynia królowa jesieni, uwielbiam w każdej postaci. szczególnie w formie ciasta z białą, kremową polewą. aż u mnie czuć jego piękny zapach :D
OdpowiedzUsuńOch tak <3 A takie ciacho to wprost koronacja dyni na królową :D
Usuńpiękne, jesienne ciasto, bez dyni nie może się obejść;)
OdpowiedzUsuńCo prawda to prawda ;)
UsuńTo chyba jedyne warzywo którego jeszcze nie oswoiłam w kuchni,dlatego częstuję się Twoim.Pycha!.
OdpowiedzUsuńCzas najwyższy to zrobić. Dynia nie taka straszna jak ją malują ;)
UsuńNie pozostaje nic innego,jak tylko siadać i zjadać:)
OdpowiedzUsuńPewnie! ;)
UsuńCiasto cudownie apetyczne! :) Przepiękne, klimatyczne zdjęcia! :)
OdpowiedzUsuńOgromnie mnie to raduje, dziękuję :)
UsuńOczywiście zabieram kawałek<3
OdpowiedzUsuńAleż proszę! :D
UsuńUwielbiam wilgotne ciasta, tak więc zdecydowanie piszę się na kawałek :)
OdpowiedzUsuńMyślę, że to ciasto Ciebie w tej kwestii nie zawiedzie ;)
UsuńMmmm... ciasto dyniowe kusi! Uwielbiam!
OdpowiedzUsuńPonoć to najgroźniejszy jesienny kusiciel ;D
UsuńMarchewkowe uwielbiam i czuję że to mogłoby również wejść w kanon ulubionych ;)
OdpowiedzUsuńJest bardzo zbliżone smakiem właśnie do marchewkowego, tylko chyba bardziej delikatne ;)
Usuńmamy jesień, widzę dynię i dostaje ślinotoku! :)
OdpowiedzUsuńMmm.. to ciacho musi bić na łopatki ;)
Nie pozostaje mi powiedzieć nic innego, jak potwierdzić, że bije. Inne ciasta odpadają w szeregach :D
UsuńZdecydowanie nie mogłybyśmy mu się oprzeć :) pyszne ciasto
OdpowiedzUsuńFakt, nie można jemu odmówić ;D
UsuńŚmignęła mi gdzieś na fejsie ta dyniowa perfekcja, ale dopiero teraz widzę przepis. Wygląda genialnie, wzdycham do ekranu! ;)
OdpowiedzUsuńTo wzdychajmy razem, bo ja już cierpię, że się tak szybko skończyło :D
UsuńCudowne ciacho :-) bardzo lubię słodkości z dynią. Porywam kawałek :-)
OdpowiedzUsuńAleż proszę, na zdrowie! ;D
UsuńWygląda rewelacyjnie, aż chciałoby się sięgnąć po kawałek :)
OdpowiedzUsuńBardzo mi miło, dziękuję :)
UsuńKocham dyniowe ciasta, niestety w Polsce nie cieszą się takim powodzeniem jak w Stanach :)
OdpowiedzUsuńTo fakt, ale myślę, że dynia i tak zrobiła u nas już niezłą furorę, więc z roku na rok jej popularność wzrasta ;)
UsuńUwielbiam takie mocno korzenne, dyniowe ciasta. To jest taki wypiek, który o tej porze roku zdecydowanie wymiata wszystkie inne słodkości :)
OdpowiedzUsuńCo prawda to prawda! Takie ciacha jesienią nie mają sobie równych ;)
UsuńJestem łasuchem :D Jem oczami i brakuje mi tego smaku :( Koniecznie wypróbuję przepis :)
OdpowiedzUsuńBardzo polecam! Ciasto dyniowe z tego przepisu wychodzi naprawdę niesamowite! ;)
UsuńWłaśnie czegoś takiego szukałam! Wreszcie ocalę biedną dynię od wylądowania w gulaszu!:)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę! Ale gulasz też dobry, chociaż ciasto to najlepszy sposób na dynię! :D
UsuńWygląda pysznie więc musiałam wypróbować, niestety wyszedł zakalec :( co mogłam zrobić źle?
OdpowiedzUsuńHej Justyna, jesteś pewna, że zakalec? To ciasto ma dość specyficzną strukturę, przypominającą plaster miodu i jest bardzo wilgotne. ;) Jeśli jednak faktycznie wyszedł, to mogły mieć na to wpływ: zbyt zimne składniki użyte do pieczenia, np. maślanka prosto z lodówki, nierozgrzany piekarnik przed włożeniem ciasta czy zbyt niska temperatura chłodzenia ciasta.
UsuńTo na pewno zakalec, ciasto ma około 2 cm i jest zupełnie zbite. Możliwe że maślanka była zbyt zimna, lub za szybko otworzyłam drzwiczki piekarnika. Z początku ładnie urosło niestety po otworzeniu piekarnika stopniowo opadało. Pozostaje tylko spróbować jeszcze raz bo w smaku bardzo dobre :)
OdpowiedzUsuńAch, no to pewnie tak. :( Możliwe. Spróbuj użyć następnym razem wszystkich składników w temperaturze pokojowej i po upieczeniu nie otwierać piekarnika. Tylko pozwolić mu się spokojnie wystudzić. To zawsze chroni przed zakalcem. ;)
UsuńPS. Zakalce zdarzają się nawet najlepszym. Czasem nawet mi, gdy się zbytnio się śpieszę, ale ciiii :D