Name: Tort Reese's z masłem orzechowym
Yield: 8-10
Cuisine: kuchnia autorska
Ingredients: Ciasto czekoladowe:; 150 g masła; 200 g gorzkiej czekolady; 150 g brązowego cukru; 2 łyżki kakao; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 4 jajka; 250 ml maślanki; 250 g mąki; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; szczypta soli; ; Krem z masła orzechowego:; 100 g masła; 200 g mascarpone; 400 g masła orzechowego 100 %; 100 g cukru pudru; duża szczypta soli morskiej; ; Dodatkowo:; 150 g mlecznej czekolady; duża paczka (226 g) mini babeczek Reese's; garść popcornu; 150 ml whiskey lub bourbonu

Co roku głowię się nad wyjątkowym tortem dla Was i co roku chcę, aby kolejny był lepszy niż poprzedni. W końcu urodziny, to ważny dzień w roku! Tym razem, na te 4., wyczarowałem ciasto z najlepszym kremem pod słońcem — z masła orzechowego z grzesznymi babeczkami Reese’s, które są moim cheatem number one. Warstwy mięciutkiego czekoladowego ciacha na maślance nasączonego whiskey, skrywają w sobie słodko-słony krem, a całość została jeszcze ukoronowana czekoladą i popcornem. Czyż to nie brzmi wspaniale? Według mnie to jeden z lepszych tortów, jakie zrobiłem! Zanim jednak przystąpicie do jego pieczenia, zapraszam was do lektury mojego podsumowania 4 lat blogowania. 😉

Tort Reese's z masłem orzechowym

Wydrukuj przepis

Ilość porcji: 8-10

Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz

Ocena 3.4/5

( 11 zagłosowano )

SKŁADNIKI

Ciasto czekoladowe:

150 g masła
200 g gorzkiej czekolady
150 g brązowego cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 jajka
250 ml maślanki
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem z masła orzechowego:

100 g masła
200 g mascarpone
400 g masła orzechowego 100 %
100 g cukru pudru
duża szczypta soli morskiej

Dodatkowo:

150 g mlecznej czekolady
duża paczka (226 g) mini babeczek Reese's
garść popcornu
150 ml whiskey lub bourbonu

PRZYGOTOWANIE

Ciasto czekoladowe

Czekoladę posiekaj i wrzuć do rondelka wraz z masłem, cukrem i kakao. Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie odstaw do przestudzenia. Do letniej masy wbij jajka i rozprowadź je za pomocą trzepaczki.
Mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Wlej czekoladową mieszankę oraz maślankę i połącz wszystko łyżką. Ciasto przelej do tortownicy o średnicy 18-21 cm pokrytej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 45-60 minut do suchego patyczka. Kolejno wyjmij, wystudź i przekrój na 3 blaty.

Krem z masła orzechowego

Masło o temperaturze pokojowej ubij z cukrem pudrem do białości. Następnie dodaj masło orzechowe i mascarpone. Całość miksuj, aż powstanie gładka masa. Posól delikatnie do smaku.
Blaty tortu nasącz whiskey i posmaruj orzechowym kremem. Pomiędzy każdą warstę nałóż po garści drobno posiekanych czekoladek Reese's. Wierzch i boki tortu posmaruj kremem i wyrównaj. Kilka łyżek kremu pozostaw do dekoracji. Tort wstaw do lodówki na 2-3 h.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie polej nią wierzch tortu. Udekoruj pozostałym kremem za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego. Na torcie ułóż również czekoladki Reese's i popcorn. Możesz wykorzystać także orzeszki ziemne.

czekolada mascarpone masło orzechowe orzechy arachidowe

Łukasz

Włóczykij z mikserem w ręku. Dumny wrocławianin. Z wykształcenia inżynier, a po godzinach kucharz amator i bloger z zamiłowania. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok (co widać na załączonym obrazku). W przyszłości marzę o założeniu własnej restauracji tudzież cukierni oraz o napisaniu książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie. Ponoć marzenia się spełniają, a ten blog stanowi dla mnie siłę napędową ku temu.

poprzedni post

To już 4 lata! Podsumowanie, plany i ankieta

następny post

Gulab jamun – indyjskie pączki w syropie

35 Comments

Aguś kulinarnie 18 lutego 2018 - 18:34

Są urodziny jest i tort-mniam:)