Arroz con verduras y atún a la parrilla, czyli ryż w hiszpańskim stylu z warzywami i grillowanym tuńczykiem

PRZYGOTOWANIE

1. Nitki szafranu zalej 100 ml wrzątku i odstaw na 5 minut.
2. Papryczkę chili, cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Na patelnię do paelli wlej oliwę z oliwek i smaż kilka minut, czekając, aż cebula się zeszkli. Następnie wsyp ryż i przez chwilę go mieszaj. Kolejno groszek cukrowy pokrój na kawałki i wrzuć na patelnię do reszty składników.
3. Wlej wodę z szafranem i ponownie wymieszaj zawartość paellery. Kolejno dolej wody, tak aby przykryć ryż
   (ok. 800 ml) i posól całość do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Gdy ryż będzie już al dente, dodaj pokrojone w kostkę pomidory oraz cukinię i wymieszaj całość. Po 2 minutach wyłącz ogień pod patelnią
4. Pod koniec przygotowywania ryżu tuńczyka pokrój na 4 kawałki o grubości 1-1,5 cm niczym steki. Posmaruj je
   oliwą, posyp solą oraz pierzem i grilluj z obu stron przez 1-2 minut (czas zależy od grubości kawałka ryby). Podaj go razem z ryżem. Danie polej sokiem z limonki i posyp posiekaną kolendrą.