Okra z czosnkiem, chili, cytryną i orzeszkami

 

Znacie okrę? To takie śmieszne warzywo przypominające z wyglądu coś pomiędzy zieloną papryczką chili a fasolką szparagową. W smaku najbliżej jej chyba do cukinii, chociaż jest bardziej delikatna i ma specyficzny mazisty środek. Mieszkając w Hiszpanii, bardzo często zajadałem się okrą. Zwykle potraktowaną niczym pimientos de Padrón i tylko podsmażoną na oliwie z oliwek z odrobiną soli, a czasem również z papryczką chili lub czosnkiem. Okra lubi się również bardzo z pomidorami, można ją usmażyć w tempurze albo dusić z innymi warzywami. W Polsce piżmian jadalny (zwyczajowa nazwa okry) jest coraz częściej dostępny nawet w popularnych dyskontach, dlatego postanowiłem się z Wami podzielić prostym przepisem z jego wykorzystaniem. Możecie wykorzystać go jako osobne danie lub jako dodatek do obiadu. Polecam wypróbować, bo okry nie należy się bać, a można się z nią polubić. 😉